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Desfile de Agrupaciones Gauchas
Fiesta Patronal |
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Capilla Ntra. Sra. del Carmen - Año 1929
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VISITANTE y RESIDENTE RESPONSABLE:
BUENA CONCIENCIA AMBIENTAL.
Según las
acciones de cada persona,
queda una huella.
Genere, con
su actitud, una huella
de reserva ecológica.
Permita que se
conserven en un hábitat natural, la fauna y flora
silvestre, cuidando especialmente de
la flora
nativa.
Respete el silencio. Disfrute de los sonidos de la naturaleza
Modere el consumo
de agua. Cada día,
todos lo necesitamos.
Conozca el Patrimonio
Cultural. Allí
se refleja nuestra
historia.
Camine, en distancias
corta Conocerá mejor el lugar que
recorre.
Consuma
productos locales. Son parte de nuestra cultura.
Diversifique su alimentación, eligiendo preferentemente productos
orgánicos y funcionales. Lea la composición y uso de un producto, sea alimento,
medicamento o de
limpieza.
Mantenga
limpio el espacio
que ha elegido
para disfrutar. Deposite
los residuos
en los contenedores habilitados para ello, o
consérvelos con Ud.
hasta su regreso
a zona urbana, vivienda o
alojamiento.
9 Reduzca el uso
de papel de aluminio, bolsas de
plástico, y envases o
empaquetados innecesarios.
Conduzca su vehículo
de manera eficiente. Ahorrará costos de combustible,
mantenimiento, y emisiones de dióxido de carbono (CO2), y generará un
aumento
de la seguridad vial.-
“La Tierra
nos necesita, y nosotros necesitamos de
ella”.
Hechos que
hacen historia, y marcan la vida y costumbres de una comunidad . . .
Calle e Iglesia Nuestra Señora del
Carmen
Corrían los primeros años del
siglo XX, en esta apacible localidad serrana y, entre los pobladores residentes
y familias de veraneantes procedentes principalmente de la Ciudad de Córdoba, Rosario
y Buenos Aires, nace y se unifica el
sentimiento de contar con una capilla dedicada al rito católico. Conforman una comisión presidida por el Sr.
Manuel Indarte, y comienzan las
gestiones pertinentes.
En 1906, se decía que “alrededor de la Estación Huerta Grande (FFCC) se está formando un núcleo importante de
población,
al cual principalmente en verano, concurren gran número de familias
de las distintas ciudades de la República. La Sra. Benicia Pavón de Dávila, nativa y propietaria de tierras del lugar,
decide la donación de una de ellas ubicada sobre una loma próxima destacada por
su elevación, y se
cuenta con media hectárea de terreno, situada a trescientos metros de la Estación al naciente, que
puede extenderse a 1 (una) hectárea, contando con materiales y fondos por valor
de mil seiscientos pesos, que se aumentarán con buenos recursos de la
contribución de los vecinos”.
Para erigir allí la nueva
capilla, era necesario abrir una calle que uniera ambos puntos. Así nace, a través de la donación de las
tierras, la calle Nuestra Señora del Carmen. El trazado de la calle, une en su tramo original, la Estación de FFCC, farmacia, almacén de ramos generales, escuela y capilla, generando
así un incremento de viviendas y comercios.
En principio se denominó
“Calle de la Iglesia”,
luego de constituirse como municipio, pasó a denominarse “Nuestra Señora del Carmen”; y en la gestión municipal del Sr.
Héctor R. Padilla, se extiende en su recorrido incorporando la llamada calle
Sarmiento, desde H. Irigoyen hasta la actual calle Aramburu.
Es el año 1908, “cuando la comisión popular constituye
subcomisiones que comparten la labor con mas eficacia y éxito, en el orden siguiente: Recolectora, bajo la presidencia de la Sra. Oladia C. de
Aramburu, acompañada de las Srtas. Ana Puig, Azucena Ferreira, Ana María Santamaría,
Delia Maldonado, Ferreira, Carasso, Brian y Sívori. Organizadora
de la fiesta: dirigida por el Sr. R.A. Soria, acompañado por los Sres.
Natalio Ricardone (h), Santiago F. Díaz, Nazario F. Sánchez, Absalón Casas, Agustín
Landó y N. Córdoba Galán. Y de Bazar:
Comisión compuesta por la presidenta Sra.
María Luisa Vázquez de Barrios, acompañada por las Srtas. María Elisa
Maldonado, Justa Brian, Dominga Soria y
Díaz.
Entonces, se deciden los actos
de la colocación de la
Piedra Fundamental, para los días 16 y 17 de Febrero, actos
que constituirían un acontecimiento
religioso de alto concepto. Sobre los cimientos del templo, al fin
ubicados sobre una colina que matiza la belleza del paraje, se celebra la misa de campaña. Las
Srtas. Dominga Soria y María Moreno, erigieron en una carpa principal, un altar
que embellecieron con flores y adornos, con ropajes blancos y luces ciriales. La avenida
abierta desde la Estación
de FFCC hasta ese lugar se arma con banderas y gallardetes y en los
alrededores de este sitio se instalan grandes carpas para la venta de flores,
refrescos, helados, sándwiches, etc. El Bazar y la velada, se dieron en el Salón de
la escuela provincial, usándose también la galería. Ese
Domingo 16 de Febrero de 1908, durante la misa de campaña, que
estuvo a cargo del Pbro. Juan B. Correa, una lluvia fuerte cayó sobre el lugar y luego,
bajo la apacible sombra de sus nubes, la gente, que se había guarecido algunas en las carpas, otras en sus casas y en la espesura
del bosque, volvieron nuevamente a continuar
con los festejos. Por
la tarde, 5:30 pm-, se realizó la bendición y colocación de la Piedra Fundamental,
por Monseñor Eleuterio Mercado asistido por el activo cura párroco del lugar
Pbro. Moyano, y los Pbros. Dr. Pablo Cabrera, Juan B. Correa, D’Angeli, y los
R.P. Moyano y Juan Padrós. “Se labra y firma el acta por la Comisión Popular,
padrinos y otras personas; ésta se guardó en la urna granítica con algunas
medallas y monedas, colocándose sobre la mampostería mural para servir de base
y fundamento de la sagrada cara de Huerta
Grande.” El R. P. Juan B. Padrós, de la Congregación Hijos
del Corazón de María, pronunció una hermosa alocución de alto mérito literario,
haciendo referencia también al lugar elegido para erigir la nueva capilla: “El Señor es admirable en las montañas. Dios
ha guardado para sus designios especiales las alturas de las sierras… Las
montañas tienen una fisonomía mas mística que el resto de la tierra; y Dios las
eligió como testigos de los grandes sucesos que refiere la historia sagrada,
habiendo después el cristianismo santificado solemnemente las cumbres de los
montes.
Sí, las montañas
conservan gran parte de la historia de la humanidad, permitidme subir con mi
imaginación y divisar, por la acción del
cristianismo, la edificación en sus cerros y laderas, de millares de
santuarios, erigidos a la
Inmaculada Madre de
Dios, como testimonio de la gratitud y veneración del pueblo creyente…”
Aquí, posteriormente, por la devoción de los fieles, lo
será en la advocación de Nuestra Señora del Carmen.
Terminado el acto, al que dio realce la banda de música
perteneciente a la Ciudad
de Córdoba, gran número de familias, y caballeros
invadieron
la carpa donde
se expendían licores y helados, y donde
las distinguidas santafesinas Ana y Mercedes Puig, tenían a su cargo el
buffet.
Antes de las 21 hs. se efectuó una procesión de antorchas que recorrió
el trayecto desde la Estación de FFCC, hasta el local de la fiesta.
Por la
noche se realizó la parte social, la velada literario
musical organizada en el
Bazar en la que se destacaron la
Sra. y Srtas. De Brian
en piano, Elisa Sarti con el violín,
Matilde Sívori y María Lavisse en recitados, Raúl Brian
cantando una romanza y Antura Gallego Sánchez
en guitarra y mandolín, velada que culminó
alrededor de las 03:00 hs. de la madrugada .
El día lunes
17, se realiza la Misa en el bonito chalet del
Dr. Nazario F. Sánchez, congregándose allí numerosas familias. Por la tarde se clausuraron las fiestas con un interesante número: la corrida de sortijas, carreras y juegos populares sobre la avenida nueva, otra
velada musical en el Bazar.
Terminada en su mayor parte la construcción y ornamentación de la Iglesia de Huerta Grande, con
la autorización del Vicario Gral. Dr. José A. Luque, el día 28 de Enero de
1922, por la tarde, el Obispo estableció el Vía Crucis, y el día 29, bendijo la Iglesia, los altares y la
campana en la misa oficiada por el cura párroco
de Cosquín, Porcel de Peralta y
la prédica del R.P. Demetrio Velazco. Al
mediodía el pueblo de Huerta Grande obsequió a los huéspedes con un
banquete. El 29 de Enero de 1922, Monseñor Dávila, junto
al Cura Párroco Porcel de Peralta, procede a la bendición de la Capilla., prestando un
oficio religioso mensual para toda la región.
En 1924, se destaca como
acontecimiento importante, cuando el Sr. Vicario General I.S. Obispo Dr. José
A. Luque, por decreto de 03/Mayo/1924,
desmembró de la Parroquia
de Cosquín, las Capillas de Huerta
Grande y La Cañada,
para anexarlas con todo el territorio que abarcan, al Curato
de La Cumbre,
destacándose que las dos capillas cedidas eran las mejores del curato en cuanto a entradas.
Durante más de un cuarto de siglo, distintas
comisiones continuaron trabajando para terminar la construcción de la Iglesia y casa, que
permita contar con un cura párroco de modo estable. Así se logra que el 25 de Febrero de 1957, el Dr. Fermín
Laffite, Arzobispo de Córdoba, erige
canónicamente a la nueva Parroquia de Ntra. Sra. del Carmen con sede en
Huerta Grande, desmembrándose de la Parroquia de La Cumbre, comprendiendo su jurisdicción territorial
como límite N hacia el O, el Cº El Tala y el costado N de las estancias de La Higuerita, Los
Quimbaletes, Los Troncos, hasta La
Puerta (cruce de cno. a Soto y Río Pinto); al E, el Cº El
Tala por el cordón de Quebradas Hondas (Sas. Chicas) hasta el Cº La Banderita; por el S,
desde el Cº La Banderita
hacia el oeste, por el costado del Hotel Edén y por la división jurisdiccional entre
Huerta Grande y La Falda
(calle López y Planes) hasta el Río Grande de Punilla, continuando hasta el Aº
Piedras Grandes, y por su cauce, hasta la Cuesta de Los Talas; desde allí, por el lugar
denominado Los Talas hasta el cruce de Puerta de Arriba (cno. a Candelaria y
Río Pinto). Partiendo desde aquí, por el cauce del Río Pinto, y hacia el norte,
el límite O hasta La Puerta.
Corresponden
actualmente a esta Parroquia de Ntra.
Sra. del Carmen de Huerta Grande, las siguientes Capillas, por orden de creación:
En Huerta Grande: * Capilla
Madre Admirable y San Cayetano (Bº La Quebrada y
Panamericano) * Capilla Santa Rita de Cassia (Bº El Cóndor) Y en Villa Giardino:
* Capilla
Ntra. Sra. de la Merced
(Privada - Bº La Cañada
- De Municipio de Villa Giardino) * Capilla
de Ntra. Sra. de Lourdes (Privada- De Congregación de Hnas. De la Virgen
Niña – Bº
Centro - Villa Giardino). *
Capilla Ntra. Sra. de las Flores
(Privada – Congregación de las Hnas. De Santa Ana – Bº Portecelo -Villa
Giardino). *
Capilla Ntra. Sra. del Valle (Pública
- Bº La Higuerita
- Villa Giardino).
Por Ordenanza Nº 838 / 2007 el Concejo
Deliberante de Huerta Grande, declara
Día No Laborable en la
Localidad de Huerta Grande el 16 de Julio de cada año, atento
a celebrarse el día de su Patrona Ntra.
Sra. Del Carmen.
Al conmemorarse el Centenario
de la colocación de la
Piedra Fundamental, el 16 de Febrero de 2008, el Pbro. Juan Manuel Martínez, y miembros de la Comisión Organizadora, firman un
acta, que fue guardada en envase de
material plástico depositado en un
orificio cavado en el piso, en el interior de la Iglesia.
* La Comisión Organizadora
del Centenario, continúa trabajando como aporte a las necesarias mejoras edilicias
de la Casa Parroquial
y
del Templo.-
* Consulta bibliográfica a: sembrandoelfuturo@hotmail.com
Hierbas silvestres comestibles . . .
Entre las plantas silvestres que crecen espontáneamente en huertas y
baldíos, se destacan aquellas comestibles que aportan con su uso:
un recurso de diversidad en la
alimentación cotidiana, en el consumo de hojas, flores y semillas; y un complemento dietario a través de sus
valores nutricionales, en altos contenidos proteicos, de vitaminas y
minerales, fibras y carbohidratos. Durante el otoño e invierno puede disponerse
de borrajas, ortigas y quinoas.
* Nombre vulgar: Borraja Nombre científico: Borago officinalis. Familia:
Boragináceas.
Características generales: Es una planta herbácea
anual, de origen africano, traída por
los colonizadores desde Europa, aparece naturalizada en huertos, jardines, vías
férreas y costados de caminos. Alcanza
hasta 1m. de altura; es de tallo robusto cubierto de
pelos rígidos, y raíz gruesa. Sus hojas color verde oscuro, las
inferiores pecioladas, y las superiores sin peciolo, son
vellosas. Sus flores, en
ramillete, son azules, a veces algo rosadas, con forma de estrellas de 5
puntas. Los frutos
están formados por 4 nuececillas oblongas color pardo. Germina
fácilmente, es indicadora de riqueza de nutrientes
en los suelos que se encuentra,
controla y atrae insectos benéficos en la huerta, y es visitada por la abeja
melífera
para la producción de de néctar y polen.
Tiene uso medicinal en
hojas y flores. El aceite que se extrae de sus semillas, tiene un alto
contenido en ácido gammalinolénico.
Uso y partes comestibles: Hojas y flores
son adecuadas para todo tipo de comidas, en rellenos de carnes y pastas, salsas frías, sopas, ensaladas, jugos
e infusiones, vinos aromatizados; las flores también son muy usadas en
confitería y coctelería.-
* Nombre vulgar: Ortiga. Familia: Urticáceas.
Características generales: Hierba de
origen europeo, de tallos erguidos con pelos urticantes, hojas opuestas
pecioladas, aserradas, con flores unisexuales. Estos pelos urticantes afilados,
terminan en minúsculas cabezuelas, son rígidos. Sus paredes se hallan cubiertas
de calcio y silicio que los torna muy frágiles, por eso, si se las toma
fuertemente, los pelos se quiebran y no pica. Pero una rozadura suave, es
suficiente para romper los pelos habilitándolos para penetrar su savia, que es
la que causa la inflamación y/o dermatitis en la piel. En esta savia están
presentes al menos 2 sustancias químicamente activas: la histamina (contiene el
alto porcentaje de 0,1 a
0,,2%, pertenece al grupo de los aminoácidos); y la acetilcolina (está en
proporción de 1%), que es la que produce la sensación de quemadura al estimular
ciertas partes del organismo mediante impulsos nerviosos.
En la Argentina
viven 10 especies. Aquí, se mencionarán 3 especies frecuentes en la Provincia de Córdoba.
* Nombre vulgar: Ortiga
mayor. Nombre científico: Urtica mollis.
Perenne de hasta 1,5
m. de altura; se reproduce por semillas, por estolones o
por sus raíces largas. Tiene
inflorescencias en espigas, las flores femeninas superiores con pelos
urticantes. Tiene uso medicinal en
sus hojas.
* Nombre vulgar: Ortiga brava o
crespa. Nombre
científico: Urtica spathulata.
Anual o bienal, con inflorescencia axilar, con flores sin pelos
urticantes. Tiene uso medicinal en
sus hojas.
* Nombre vulgar: Ortiga menor. Nombre
científico: Urtica urens L.
Anual o bienal, con inflorescencia axilar, flor femenina con pelos
urticantes. Es frecuente como maleza de cultivos, junto a plantas de chañar, y
en márgenes de cursos de agua. Tiene uso
medicinal en raíz, parte aérea, tallo, hojas y semillas.
Uso y partes comestibles: Las hojas
concentran altos niveles de nutrientes, vitaminas A y C, minerales como hierro,
calcio, potasio, magnesio y silicio. Puede usarse como verdura hervida; o en
puré, con crema, arroz o brócoli; en sopas, tartas y soufflés.-
* Nombre vulgar: Quinoa blanca,
quingüilla, quinhuilla, yuyo blanco.
Nombre científico: Chenopodium álbum L. Familia: Chenopodiáceas.
Características generales: Hierba anual naturalizada, originaria de
América en la zona andina, base de la alimentación de pueblos originarios,
puede alcanzar hasta los 2 m.
de altura. Su tallo es erecto y ramificado, las hojas pecioladas alternas color
verde
claro las superiores y blanquecinas las inferiores, de margen sinuoso
y dentado. Las flores son verdes, se forman
en racimos en las axilas de las hojas. Los frutos son negros, y se
multiplica por semilla. Es visitada por la abeja
melífera para la producción de polen. Es una planta rústica, invasora
de cultivos, frecuente en terrenos baldíos
y bordes de caminos. Tiene uso
medicinal en hojas, fruto y semillas.
Uso y partes comestibles: sus hojas y
partes aéreas son ricas en vitaminas A, B1
y C, calcio, hierro y proteínas
(Ver Boletín SEF Nº 7:6). Pueden secarse para su consumo como té, sopas o
guisos. Y consumirse cruda en
ensalada, y cocidas sus hojas, tallos y flores, en rellenos para
pastas y tartas. Las semillas, que se cosechan en
otoño-invierno, pueden secarse e incorporarse en panificación o
consumida como cereal.-
En la huerta
orgánica……
De manera frecuente, también encontramos en los canteros y senderos,
hierbas como alfilerillos, bolsa de pastor y cerrajas, que son plantas útiles
en el manejo ecológico de la huerta, y resultan un interesante recurso alimentario alternativo.
* Nombre vulgar: Alfilerillo. Nombre científico: Erodium malacoides (L.) Familia: Geraniáceas.
Características generales: Hierba anual o bienal de origen europeo que
crece hasta 50 cm.
de altura. Sus hojas son
simples, nacen de una roseta que es aplastada en la planta joven.
Las flores son rosadas o lila oscuro. Es una especie melífera,
utilizada por las abejas para la
producción de néctar y polen. Su fruto contiene 5 semillas (por las
que recibe su nombre
vulgar), que se enrollan en espiral al madurar, para ser despedidas a
cierta distancia.
Tiene uso medicinal en
hojas y tallo.
Uso y partes comestibles: sus hojas
pueden consumirse crudas en ensaladas, incorporadas a sopas y omelettes, o hervidas con limón. Es una especie muy rústica,
frecuente a orillas de caminos, vías férreas, suelos modificados y cultivados. En la Localidad de Huerta Grande, es muy frecuente en la zona urbana.
* Nombre vulgar: Bolsa de
pastor. Nombre científico: Capsella bursa-pastoris. Familia: Brasicáceas (Crucíferas)
Características generales: En Argentina vive una sola especie, es una
hierba anual o bienal, de origen europeo, puede crecer hasta 60 cm. Su tallo está cubierto
de pelos, sus hojas nacen de roseta basal, son asimétricas y muy variables. La
inflorescencia es en racimos, con pequeñas flores blancas. Los frutos son
triangulares, con numerosas semillas en forma de lágrimas, de largo
poder germinativo y
color castaño. Abunda entre los cultivos, en jardines, parques y
plazas en invierno.
Tiene uso medicinal en
hojas y tallos.
Uso y partes comestibles: Posee
carbohidratos, proteínas y vitaminas A y C. Las hojas
pueden consumirse crudas en ensalada, o hervidas, como complemento de
sopas y salsas.-
* Nombre vulgar: Cerraja. Nombre científico: Sonchus oleraceus L. Familia:
Compuestas (Asteráceas).
Características generales: Esta hierba
anual de origen europeo, se encuentra naturalizada en nuestro país.
Con hojas de forma muy variada, en parte auriculada y dentada que
abrazan el tallo, puede alcanzar hasta 1 m. de altura. Tiene tallos secundarios, y sus
flores, similares aunque mas pequeñas que las del
Diente de león, se disponen en capítulos en cimas compuestas, de color
amarillo, y es visitada
por la abeja melífera para la producción de néctar y polen. Se
desarrolla preferentemente en
suelos fértiles y entre los cultivos resulta benéfica ya que actúa en
el control de plagas.
También es frecuente en terrenos baldíos, costados de caminos y
calzadas.
Tiene uso medicinal en
hojas, tallo y raíz; y se emplea también en cosmetología.
Uso y partes comestibles: importante
aporte de beta caroteno, vitaminas A y C, y bajo contenido de ácido oxálico para
destacar. Sus hojas y tallos jóvenes pueden consumirse crudos en ensalada;
hervidos, como verduras de hoja; y su fuerte raíz, tostada, puede consumirse
como infusión.-
* Consulta bibliográfica a: sembrandoelfuturo@hotmail.com
Alimentación
Saludable . . .
Canelones de BORRAJA *
Ingredientes para 8 porciones - Relleno:
800 g. de borraja 3 huevos
2 cebollas medianas 4 cucharadas de picadillo
2 cucharadas de avena 2
cucharadas de germen de trigo
1cucharada de ajedrea o tomillo
1 ramito de ajo de corte o cebollín chino
Sal, aceite c/n
Preparación:
Lavar la borraja, y quitar los tallos gruesos. Pasar un minuto por agua
hirviendo. Dorar en aceite las cebollas finamente picadas, agregar el ajo o
cebollón picado, incorporar la borraja picada, avena, germen, picadillo,
ajedrea y sal. Rehogar por pocos minutos, incorporando los huevos y mezclar
bien. Dejar enfriar.
Rellenar los panqueques, y cubrir con salsa y/o de tomate.
Opción: Puede mezclarse borraja con acelga, o quinoa.
Panqueques:
Preparados con 1 taza de leche, 2
huevos, ½ taza de harina, 1 cdta. de polvo de hornear y sal. Mezclar y batir
hasta que resulte una masa suave. Verter 4-5 cdas. (para c/u) en sartén con una
pizca de manteca hasta que sus bordes estén dorados.
Tarta de ORTIGA y Acelga *
Ingredientes para 8 pociones - Relleno:
1 kg acelga
200
g ortiga
1 cebolla mediana, 1 de verdeo 2 huevos
Sal, pimienta
Queso cremoso (opcional)
Masa: 400 g harina, 3 cdas. aceite,
sal y agua c/n
Preparación: Sacar los tronquitos
mas gruesos de la ortiga y lavarla junto con la acelga. Blanquear la verdura,
picarla y saltearla con las cebollas. Dejar enfriar.
Para la masa, unir todos los ingredientes y masar hasta dejar bien
integrado. Dejar descansar, dividir en dos partes, y estirar bien, y colocar
una de ellas en molde aceitado. Verter la preparación. Batir los huevos y
volcar encima. Colocar la otra tapa. Pintar con huevo y hornear.
Opción: el queso cremoso, en láminas,
puede colocarse encima de la capa de huevo batido.
Gratinado de QUINOA y Espinaca
Ingredientes:
½ kg quinoa
½ kg espinacas
1cebolla mediana 2 dientes de ajo
Queso para rallar c/n
Aceite, sal c/n
Opcional: jamón, o atún o sardinas Salsa blanca (prep. con ½ l.
leche)
Preparación: Freír la cebolla y
ajo picados, agregar las hojas de quinoa y espinaca picadas. Cocinar durante
unos minutos. Agregar sal y pimienta. Colocar la verdura en una fuente
para horno. Opcional: esparcir el jamón
o atún. Cubrir con salsa blanca. Espolvorear con queso rallado. Hornear.
Ensalada Celeste y Blanca – Con BOLSA DE PASTOR y FLORES DE BORRAJA
Ingredientes y Preparación: Picar en tiras
finas las hojas de Bolsa de pastor, y
mezclar con aros
finos de cebolla. Condimentar.
Agregar las flores de borraja.
Opción: puede combinarse las hojas de bolsa de pastor (sabor similar al
berro) con hojas de lechuga.
Bibliografía:
-* - Región Centro: Desde el
Centro del País, Sabores Bien Nuestros. Ministerio de Desarrollo
Social de la Nación. M.
Reyna. M. Álvarez. (Hta. Gde.-Cba.). 2010: 8-9. Bs. As. Argentina.
- Buenezas en la mesa. Drausal, Bárbara.
2006:85. San Carlos de Bariloche. Argentina.
Conociendo una planta nativa
. . .
Nombre
vulgar: Molle de beber.
Nombre
científico: Lithraea molleoides (Well)
Engl.
Familia:
Anacardiáceas.
Características generales: De este género en Argentina
crecen 2 especies, y en esta Provincia, sólo una, considerada como especie
representativa de la flora serrana cordobesa.
Árbol
resinoso, puede alcanzar los 10
m. de altura, y se desarrolla entre los 300 m y los 1.300 m.s.n.m.
Su follaje perenne es
denso, de color verde oscuro muy brillante; las flores pequeñas, verde amarillentas,
se disponen en
panojas axilares durante la primavera,
y es una especie melífera utilizada para la producción de néctar y polen. Su
fruto, pequeño, es una drupa globosa con la que puede prepararse arrope y
licor.
Se
reproduce por semillas. Y en zonas arrasadas por incendios, rebrota más
fácilmente que otras especies nativas. Su madera, de buena calidad, es empleada
en construcciones rústicas, cercos y como combustible.
Tiene uso medicinal en las hojas, y suele
destilar una secreción que puede causar erupción en la piel.
Es de
crecimiento medio-lento, puede desarrollarse en suelos de poca profundidad
hasta rocosos, o emergiendo su tronco entre rocas graníticas, aún en marcadas
pendientes como en las laderas de los cerros.
Es una especie nativa apta para forestación en zona urbana; aislado o en
grupo formando barreras visuales; en lugares fríos, sombríos, o expuestos al
sur, y para forestación de ruta.
Ubicación en Huerta Grande: ampliamente difundida no
sólo en el área urbana, sino también en lomas y cerros del Cordón de Quebradas
Hondas, en las Sierras Chicas, y hacia el oeste, en el entorno próximo al cauce
del Río Grande de Punilla.-
* Consulta bibliográfica a: sembrandoelfuturo@hotmail.com
También, todo estaba dispuesto para compartir las comidas tradicionales, como un rico locro, sabrosas empanadas, choripan y carne a las brasas.
